自製綠豆涼粉自製綠豆涼粉 房地產                         &nbs新成屋p;                         &n買屋網bsp; Deep Snow 昨天留言提醒我做綠豆粉皮的事,趕緊從櫃子中找出之前準備的綠豆澱粉,今天有好料吃了.粉皮在市場中可以買到,但是不知道怎麼了,最近幾年買到的粉皮都是裝潢帶著淺淺的綠.其實真正用綠豆澱粉做出來的粉皮晶瑩剔透,美極了.想不透為什麼還需要染色?自己做簡單極了,一點點綠豆澱粉就可以做出2-3餐的份量.做好的粉皮加上自己喜室內設計歡的麻醬或是蒜頭三合油就是夏日消暑的良伴.自製綠豆涼粉25cmX15cm約做4片材料:綠豆澱粉80g,冷開水100g,清水500g步驟:1.綠豆澱粉秤量好放入盆中2.將冷開水倒入用打蛋烤肉器混合均勻成為無粉粒的粉漿水3.清水500g煮至沸騰,然後關小火4.然後將綠豆粉漿水慢慢倒入沸水中,一邊倒一邊攪拌5.直到整個麵糊變成透明狀就可以離火保濕面膜                     6.準備淺方盤,盤子上鋪上一層保鮮膜酒店經紀7.將煮好的綠豆粉漿倒在淺盤上抹平8.表面再鋪上一層保鮮膜,用手將粉漿整平放涼   (小心燙)9.完全涼透就放冰箱冷藏10.凝固後可以從淺盤中移出,直接捲起放冰景觀設計箱保存11.吃之前切成自己喜歡的條狀或片狀即可12.冷藏保存約可以放置1-2天,2天內食用完畢烤肉                                     
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